백선생표 만능 된장 베이스를 이용한 기본형 된장찌개 끓이기, 집밥 백선생

:: 백선생표 만능 된장 베이스를 이용한 기본형 된장찌개 끓이기, 집밥 백선생 ::

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지난 포스팅에서는 백종원표 만능 된장 베이스를 만드는 비법을 소개해드렸습니다.

( 백선생표 만능 된장, 된장찌개 베이스!! 이것 하나면 된장찌개 OK, 집밥 백선생 )

오늘 포스팅에서는 백종원표 만능 된장 베이스를 이용한

기본형 된장찌개 끓이는 법을 소개해드리겠습니다~

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

지난 번에 만능 된장찌개 베이스를 준비했으니,

이제 보조 재료들을 준비합니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

오늘의 첫번째 보조 재료는 애호박!

애호박을 먹기 좋은 크기로 잘 썰어줍니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

그다음 양파도 큼직하게 큐빅 형태로 잘 잘라줍니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

양파는 단맛! 텁텁함을 없애주는 역할을 한다고 하네요.

(저도 개인적으로 찌개에 들어간 양파를 참 좋아합니다^^)

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

표고버섯도 두툼하게 손질해줍니다.

된장찌개에 표고! 식감이 좋을 것 같습니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

매콤한 청양고추도 준비해놓고~

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

색감용(?) 빨간 고추도 잘 손질해 놓습니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

슥삭 슥삭 대파도 준비하고~

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

마지막으로 두부도 깔끔하게 큐빅 모양으로 준비해놓습니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

준비한 두부는 물에 넣어두면 좋다고 하네요.

두부를 찌개에 바로 넣으면 찌개가 두부때문에 탁해지잖아요~!

그걸 방지해줄 수 있대요^^

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

이렇게 준비한 재료들을 뚝배기에 잘 담아줍니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

뚝배기를 불에 올리고

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

국자로 만능된장 베이스를 잘 떠서 넣어줍니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

보글보글 끓이다가 된장찌개가 넘치려는 타이밍에!

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

두부를 한 움큼 집어 넣어줍니다.

두부가 찌개에서 너무 오래 끓으면... 아시죠?

푹 퍼지는 것을 방지하기 위해 마지막에 살짝 얹어주기만 합니다.

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

그 상태로 바로 받침에 올려 내보내면~

두부가 탱글탱글한 상태로 찌개가 완성!

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

맛나겠네요~!!

<tvN 집밥 백선생 캡쳐>

이렇게 백종원식 기본형 된장찌개가 완성되었습니다.

아마도 기본 재료는 자신의 기호에 맞게 잘 준비하면 될 것 같구요.

된장찌개 베이스만 잘 준비되면

정말 쉽게 된장찌개를 완성할 수 있을 것 같네요^^

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